贵阳贵安推动食用菌产业高质量发展一瞥

2月11日，贵阳市蔬菜保供基地开阳楠木渡基地里，几名工人正在羊肚菌大棚里采摘。一朵朵饱满的羊肚菌在地里紧挨着生长，工人们一手拿刀、一手扶菌，从根部上方利落地下刀切割，摘下羊肚菌后整齐摆放在框内，等着销往贵阳、重庆等地。

“我们已经开工几天了，最近在忙着采摘羊肚菌和春耕备耕工作，对基地种植蔬菜的土地进行修垄，目前修垄工作已经接近尾声。”开阳楠木渡基地黄木片区技术负责人贾洪文说。

工人们正在采摘的羊肚菌是去年11月中旬播种的，现在采摘的是第一茬，接下来还会有第二茬，采摘期将持续到4月初。“基地共有1800亩土地，羊肚菌种植面积有600亩，由于开阳楠木渡基地具有海拔、气候等方面的优势，过几天还将大面积出菇，预计产量在每亩400斤左右。”开阳楠木渡基地负责人马东波说。

通常4月初羊肚菌采摘结束后，该基地便会在羊肚菌种植大棚内接种螺丝椒和苦瓜等蔬菜。

“结合贵州独有的气候条件和山地特色，我们采取了‘菜菌’种植模式，即夏季种植蔬菜，冬季种植食用菌，每年每亩地的产值不低于3万元。”马东波说。

马东波介绍，2019年，贵阳市农投集团承建楠木渡基地食用菌大棚，2020年投入运营。自运营以来，基地以“农投企业+合作社+农户”运营模式，通过“土地流转租金+务工收入+分红”等机制，带动当地2510户农户流转土地、864名群众就业，实现增收致富。2021年，该基地用工10.25万人次，劳务支出1354.39万元。

48岁的刘国敏是在基地就业的村民之一，他说：“我做工第一年就当上了组长，管着13个棚63亩地。现在我可以就近照顾家里的老人，每年收入2万多元，还有土地流转租金和分红。”

楠木渡基地每年都会定期以讲座和实地示范的方式，对工人进行蔬菜种植技术培训，指导组长学习管理知识。“这样一来，我们在务工的同时，还收获了专业技术知识和满满的成就感。”刘国敏说。

该基地仅是贵阳贵安发展食用菌产业的一个缩影。截至1月底，贵阳贵安已完成食用菌种植2032万棒，产量0.62万吨，实现产值0.6亿元。当前，全市羊肚菌在田面积达4888亩，预计总产量700吨以上，可实现产值1亿元以上，带动用工近5万人次。

近年来，贵阳贵安食用菌产业发展始终坚持高标准要求、高水平开放、高质量发展，坚持高端化、绿色化、集约化发展方向，着力打造“两中心、四园区和四体系”产业构架。2021年完成食用菌种植2.78亿棒，产量10.93万吨，实现产值12.85亿元，带动就业1.16万人。

2022年，贵阳贵安计划种植食用菌2.8亿棒，完成产量10万吨以上，重点围绕菌种研发、示范生产、精深加工、经营主体培育、林下食用菌种植、品牌打造等工作，以项目为抓手，推动食用菌全产业链高质量发展。